O dogodku
Meni
Kamado žari v akciji
1. Steak na žaru – popolnost v vsaki črti rešetke
Sočen dry-aged Sirloin steak SloWagyu, pečen na visoki temperaturi, postrežen s svežimi zelišči, Maldon soljo, maslom in kapljico vrhunskega oljčnega olja.
2. Pica iz Kamado žara – DIY delavnica
Ročno oblikovano testo iz pekarne Bread&Black, domača omaka, burrata, pršut, gorgonzola, rukola – vsak si je ustvaril svojo pico in jo spekel na žaru.
3. Natrgana govedina iz Dutch oven posode (Pulled beef)
Meso, marinirano s kombinacijo začimb, kisa, BBQ omake in kuhanim na oglju – mehko, polno okusa in prava slow-cooking poslastica.
O dogodku
Dan odprtih vrat v Eurogardnu je postal prava kulinarična zgodba na žaru. Na povabilo gostiteljev sem prevzela glavno pozicijo pri Kamado žarih in pripravila tri edinstvene jedi, ki so pokazale, kaj vse zmore vrhunski žar – od hitre peke do slow cookinga.
Dogodek je potekal v soboto, 26. aprila, med 10. in 15. uro na lokaciji Eurogarden, Dobrova. Obiskovalci so se lahko sprehodili med prikazi različnih tehnik peke, se udeležili DIY delavnice peke pice, pokušali sok poln steak ter odkrivali skrivnosti počasi kuhane natrgane govedine iz litoželezne posode.
Vzdušje je bilo sproščeno, dišalo je po oglju, začimbah in maslu. Obiskovalci so postavljali vprašanja, se fotografirali ob žarih in aktivno sodelovali pri pripravi hrane.
Dogodek je bil namenjen vsem ljubiteljem dobre hrane, zlasti tistim, ki želijo raziskovati meje žar kuhinje. Skupaj smo dokazali, da je žar lahko prostor kulinarike, kreativnosti in povezovanja.
