Magični večer z Brino II je bil posebno doživetje, ki je zadišalo po jeseni, ustvarjalnosti in osebni zgodbi. Potekal je v restavraciji Wonderland, kjer sem gostom predstavila sezonski meni v štirih hodih, ustvarjen z mislijo na toplino, teksture in zgodbo vsake sestavine.
Vsaka jed je bila razlaga trenutka – od deljene hladne predjedi s hrustljavim brstičnim ohrovtom in stepenim maslom rdeče pese, do sladkega zaključka s tartom iz hruške in belim čokoladnim ganachem.
Poseben trenutek večera je bila prva predstavitev moje pijače BRINa – brezalkoholne peneče pijače, ustvarjene v sodelovanju z BeLife kombucha in Matijo Kranjcem. BRINa je več kot pijača – je moj podpis v steklenici.
Celoten večer je zaokrožila čutna spremljava saksofona v živo, ki je ustvarila prav posebno vzdušje – sproščeno, elegantno in povezovalno. Magični večer z Brino II je bil poklon sezoni, ljudem in svobodi ustvarjanja.
Več o meniju si lahko prebereš tukaj: Magični večer z Brino pt. 2.
Vsak dogodek je nova šola, a ta je bil še posebej močan. Naučila sem se:
kako pomembno je zaupati sebi in svojim idejam – tudi, ko prvič predstaviš lasten izdelek,
kako veliko vlogo igra povezanost z gosti – ko si iskrena, te začutijo,
da lahko kulinarika postane most med kreativnostjo in poslom,
kako močno govorijo detajli: teksture, temperature, glasba, komunikacija,
da je čarovnija v preprostosti – ko stojiš za tem, kar ustvarjaš.
Ta večer je bil zame potrditev, da sem na pravi poti. In da je vsak naslednji dogodek priložnost, da še bolj zažarim – v kuhinji in med ljudmi.
