Neprecenljiva nagrada
Zmaga na MTikTok Chef Akademiji mi je prinesla obisk še ene akademije. No, na tej je bila moja vloga nekoliko drugačna, ker je šlo za kuharske tečaje pod vodstvom priznanih chefov Gordon Ramsayeve akademije v Londonu.
Akademijo sem obiskala v dveh delih, saj sem si lahko izbrala kar 14 do 16 različnih tečajev, ki so trajali od dveh ur do pol ali celega dneva. Naj te na kratko popeljem skozi meni 5 najljubših tečajev, ki sem jih imela priložnost izkusiti.
Moji najljubši tečaji
Udeležila sem se tečaja azijske kuhinje, tam smo se naučili pripraviti beef bulgogi, tuna tataki, hiter kimchi, po kosilu pa še gyoze in spomladanske zavitke.
Navdušil me je tudi baking class, tu smo se ukvarjali z različnimi vrstami testa, delali smo lemon maringue cheesecake, cimetove rolice, tortice, chefi pa so ves čas z nami delili še koristne trike največjih mojstrov.
Obiskala sem še fish class, kjer smo se učili filirati različne tipe rib, pripravljali pa smo tudi odlične školjke.
Morda moj najljubši, beef wellington tečaj, me je opremil z vsem potrebnim znanjem za prav poseben način priprave te specialitete v stilu Gordana Ramsaya. Vsak izmed nas je lahko pripravil svojo različico pečenke. Hrane je bilo res ogromno, zato sem celo pečenko še ne spečeno odnesla v hostel, jo spekla v pečici inn postregla celotnemu hostlu.
Na cocktails tečaju, ki mi je v spominu ostal zaradi svoje drugačnosti, smo ustvarili tri različne cocktaile, in zraven pripravili še odlične prigrizke.
Težko bi v enem odstavku povedala, kaj vse sem se tam naučila, ampak zagotovo je ena ključnih stvari tudi ta, da se imam še veliko za naučiti in da je kulinarika “šport”, v katerem se celo kariero izpopolnjuješ in učiš.
