Čas za novo veliko sodelovanje
Začetek leta 2024 je zaznamovalo posebno sodelovanje, ki mi je res pri srcu — skupaj z ekipo TINK Superfood iz Ljubljane smo ustvarili mojo prvo skledo, ki je kot limited edition zaživela v njihovi ponudbi. In ne le to — postala je skleda leta, ki je na meniju navduševala s svojo svežino, barvitostjo in zgodbo.
Po navdihu japonske ulične hrane
Skledo smo poimenovali Tokyo Chicken Ball – ne samo zaradi igrivosti, ampak tudi zaradi kombinacije azijskih vplivov z mojim osebnim podpisom. Vsaka sestavina v njej je bila izbrana z namenom, da združi okus, teksturo in vizualni efekt. V središču so bile sočne piščančje mesne kroglice iz slovenskega mesa, obdane s svežim sushi rižem, edamami, vloženo čebulo, rdečo peso, mladim špinačnim listjem, azijskimi kumarami, sezam-mayo omako, praženimi mandlji, sezamom in koriandrom.
Skleda je odražala mojo filozofijo kuhanja: kreativno, polno življenja, a hkrati dostopno in povezano s sestavinami, ki jih imamo radi. Navdih sem črpala iz japonske ulične hrane, ki sem jo prilagodila našim okusom in konceptu TINK-a – svež, zdrav in hranilen obrok, ki te nasiti, ne da bi te obtežil.
Izjemno naravno sodelovanje
Sodelovanje s TINK Superfood je bilo povsem naravno. Gre za lokal, ki sledi načelu 80/20 – 80 % zdrava, premišljena prehrana, 20 % tisto, kar nahrani dušo.
Njihova vizija je blizu moji: hrana ni le gorivo, temveč del življenjskega sloga, kulture in povezanosti. Že dolgo sem jih občudovala zaradi njihovih barvitih skled, pozornosti do detajlov in odprtega pristopa k sodelovanju z ustvarjalci.
Ko so me povabili, da ustvarim svojo podpisno skledo, sem vedela, da želim nekaj, kar bo hkrati comfort food in vibe. Skledo, ki si jo želiš deliti. Ki jo lahko poješ na hitro med sestanki, ali pa ob njej uživaš med dolgim kosilom s prijatelji. In tako je nastala Tokyo Chicken Ball.
Limited edition — a big impact
Skleda je bila v prodaji kot omejena izdaja v začetku leta 2024 in je bila del rednega menija TINK Superfood café na Tavčarjevi ulici v Ljubljani. Gostje so jo odlično sprejeli – z njo smo želeli spodbuditi idejo, da lahko zdrava hrana izgleda in okusa spektakularno.
Zame je bilo to prvo sodelovanje z restavracijo, kjer sem podpisala jed na meniju – in zagotovo ne zadnje. Povezava med kuharjem, znamko in gosti je nekaj čarobnega. In prav zato sem izjemno ponosna, da je ta skleda nastala — skupaj z iskreno, srčno ekipo TINK.
