Dan, ki mi je odprl še ena vrata
Nedolgo nazaj sem imela priložnost sodelovati na Dnevu odprtih vrat Oljarne Jeruzalem. V čudovitem ambientu Prlekije sem kuhala za obiskovalce, ki zares cenijo pristne okuse in kakovostne sestavine. Ta dogodek ima v mojem srcu prav posebno mesto, saj sem tam lahko pripravljala jed, ki mi je res pri srcu in ki je svoje mesto dobila tudi v knjigi receptov, nastali v sodelovanju z oljarno.
Ko se zgodba moje jedi sreča z bučnim oljem
A kaj sem pripravila? Šlo je za burger z bučno majonezo, jed, ki združuje preprostost, sodobnost in tisto malo “mojega” – recept, ki sem ga razvila z mislijo na tradicijo, a z igrivim zasukom.
Glavno vlogo v tem receptu igra ravno bučno olje, ki s svojim bogatim, oreščkastim okusom jed povzdigne na povsem novo raven. In ravno to olje je tisti čarobni prleški element, ki me je navdihnil, tudi ko sem ustvarjala recept za skupno knjigo.
Recept za nepozaben dan
Kuhati na dogodku v tako prijetnem okolju, pred ljudmi, ki z zanimanjem spremljajo vsak korak, je bil zame čisti užitek. Pogovori z obiskovalci, deljenje trikov in nasvetov, pa tudi skupno okušanje burgerjev, so dan naredili res nepozaben. Najraje bi se kar teleportirala nazaj in to podoživela še enkrat.
Za konec še en nasvet …
Da ne pozabim … Če slučajno še niste poskusili bučne majoneze – jo res priporočam. Ko enkrat začutiš, kako lepo se ujame z dobro pečeno polpeto, hrustljavim kruhom in dodatki po izbiri, se zaveš, da gresta tradicija in sodobna kuhinja še kako dobro z roko v roki. In prav to sem želela pokazati – da s spoštovanjem do sestavin in kapljico bučnega olja in še eno kapljico domišljije lahko ustvariš nekaj posebnega, nekaj posebno okusnega.
Oljarna Jeruzalem ni le prostor, kjer nastaja vrhunsko bučno olje – je prostor povezovanja, ustvarjanja in srčnosti. In zame je bila velika čast predvsem to, da sem lahko postala del njihove zgodbe tudi skozi recept, ki je zdaj “za vedno” zapisan med platnici, jaz pa sem si ta dan zapisala kot še en čudovit spomin.
