O receptu
Sestavine
Za 2 osebi
| 1 glava | solate (romana ali zelena solata) |
| 1 | avokado |
| 1 pest | špinače |
| 1 pest | svežih zelišč (koriander, peteršilj, drobnjak, bazilika) |
| 1 strok | česna |
| 4 žlice | grškega jogurta |
| 4 žlice | oljčnega olja |
| po okusu | sok limone |
| po okusu | sol |
| po okusu | poper |
| 100 g | naribanega parmezana |
| ½ skodelice | hrustljavih krušnih kock |
Nasvet
Za še bolj bogat okus uporabi mešanico svežih zelišč – baziliko, peteršilj, pehtran in koriander. Ključ je v svežini! Če nimaš vseh na voljo, ne skrbi – kombiniraj tisto, kar imaš doma. Zelišča naj bodo temelj omake.
Postopek
- V blender damo avokado, špinačo, zelišča, česen, jogurt, olivno olje, limonin sok, sol in poper. Miksamo do gladkega.
- Solato operemo in natrgamo ali narežemo na manjše kose.
- Prelijemo s pripravljenim prelivom in posujemo s parmezanom ter krušnimi kockami.
Triki
Če želiš omako narediti res svilnato, jo zmiksaj v blenderju z žlico ledene vode ali kocko ledu – to bo ohranilo barvo in poskrbelo za lepo, gladko teksturo. In če ti ostane kaj preliva – uporabi ga kot namaz za sendviče ali pomako za popečeno zelenjavo!
