Odprta kuhinja

To je pa tako dobro!

Recepti, ki so nastali za portal Odprta kuhinja – preverjeni, priljubljeni in dostopni. Jedilniki za vsakdanje kuhanje, a vedno z Brinino noto in sezonsko svežino.

Glaziran korenček

Če iščeš prilogo, ki je enostavna, a izgleda kot iz restavracije, je glaziran korenček prava izbira. Nežno kuhan in nato prelit z medeno-masleno glazuro, s kančkom balzamičnega kisa ali pomarančne lupinice, če želiš dodati nekaj prazničnega. Odličen za nedeljska kosila, praznične večerje ali preprosto takrat, ko želiš iz korenja narediti nekaj posebnega.

#Božični recepti #Priloga

45 min

2 / 5

Pomfrit kot iz bistroja

Zlat, hrustljav in puhast znotraj – tako mora izgledati popoln pomfri. V tem receptu razkrijemo skrivnost, zakaj je namakanje v vodi in dvojno cvrtje ključ do uspeha. Brez bližnjic, a z natančnim postopkom, ki domačim krompirčkom da videz (in okus!) pravega francoskega bistroja. Sledi korakom in nikoli več ne boš hotela drugače.

2h

3 / 5

Česnov konfit

Konfitiran česen je ena tistih malih skrivnosti, ki vsako kuhinjo dvigne na višjo raven. Nežno kuhan v olju na nizki temperaturi postane mehak, sladkast in čisto brez ostrine. Uporabiš ga lahko v omakah, namazih, testeninah – ali kar na kruhu. Enostaven za pripravo, a neskončno uporaben.

30 min

1 / 5

Pad Thai

Pad Thai je ena najbolj priljubljenih tajskih jedi, ki jo obožujejo po vsem svetu – in z razlogom. V tem receptu ti pokažem, kako ga pripraviš doma – hitro, preprosto in z ogromno okusa! Popolno ravnovesje med sladkim, kislim, slanim in pikantnim, z dodatkom hrustljavih arašidov, svežih zelišč in nežnih riževih rezancev. Idealno za vsak dan, ko si zaželiš nekaj eksotičnega, a še vedno udobnega.

#Azijska kuhinja #Glavne jedi

30 min

3 / 5

Mesne kroglice

Sočne, mehke in zapečene v pečici – te mesne kroglice so prava rešitev za vsak dan. Brez cvrtja, brez kompliciranja. Samo ti, sestavine in pečica. In tisti občutek doma, ko zadiši po nečem znanem in toplem.

#Glavne jedi #Italijanska kuhinja

45 min

2 / 5

Stroganov s pire krompirjem

Kremasta, aromatična in vedno znova uspešnica – govedina Stroganov je tisti recept, ki z malo truda ustvari bogat in udoben obrok. Mehki trakci govedine, nežna omaka in pikantna nota kislih kumaric poskrbijo za jed, ki gre naravnost na seznam klasik.

1h 30 min

3 / 5

Tart s karameliziranimi šalotkami

Ko se preproste sestavine povežejo v nekaj posebnega! Ta čebulna pita iz listnatega testa je hitro pripravljena, a po okusu deluje, kot da je nastajala ure. Popolna za brunch, večerni prigrizek ali tisto »nekaj slano«, kar si želiš ob kozarcu vina.

#Tople predjedi

1h

3 / 5

Fine dining, Odprta kuhinja

Parmezanova pena

Parmezanova pena je preprost, a eleganten kulinarični trik, ki vedno navduši. Pripravljena iz smetane, parmezana in želatine ter nabrizgana iz sifona – zračna, slana in bogata. Popolna kot amuse-bouche, priloga ali eleganten dodatek k zelenjavi, rižotam ali mesu.

1h

4 / 5

Čemaževa juha

Čemaževa juha je ena tistih jedi, ki pomlad prinese naravnost na krožnik. V tej različici dobi čisto nov značaj – kremna, polna okusa in nadgrajena z bogatim bučnim oljem. Popolna kombinacija svežine in topline.

30 min

2 / 5

Drobnjakovo olje

Domače drobnjakovo olje je preprost, a čaroben kulinarični dodatek, ki vsaki jedi doda svežino, barvo in aromo. V tem receptu razkrivam, kako z nekaj sestavinami in pravim trikom ustvariš olje, ki postane tvoja nova pika na i – od juh in solat do testenin in pečenega kruha.

10 min

1 / 5

Solata zelena boginja

Osvežujoča, kremasta in čisto božanska – solata zelena boginja je pravi zeleni balzam za brbončice. Recept, ki združi zelišča, hrustljavo zelenjavo in kremasto preliv, vas bo presenetil s svojo polnostjo in svežino. Popolna za vsako sezono.

30 min

2 / 5